Độ nhớt về hệ số nhớt của glycerin nước là một tính tính chất quan trọng, quy định khả năng trôi của nước. Độ nhớt cao hơn nghĩa là nước lạnh. Độ nhớt của nước phụ thuộc vào tốc độ. Nước ở nhiệt độ thấp có độ nhớt thấp hơn so với nước sôi sùng sục